هوکایدو شمالی ترین و سرد ترین جزیره ژاپن است. دارای زمستانهای طولانی پر برف که بهخاطر کشاورزی پر رونق و منابع آبزی که از زمینهای حاصلخیز عظیم خود استفاده میکنند، مشهور است.
از غذاهای محلی هوکایدو می توان از بره کباب، سوپ کاری، غذاهای دریایی مثل خرچنگ، رامن و لبنیات مخصوص هوکایدو و خربزه یوباری نام برد.